Real Time – Come tagliare una forma di parmigiano reggiano
2014/07/07, Santa Lucia – Roffeno Italy – Dopo la presentazione delle inaugurazioni e della giornata, presentate nel nr. precedente, ecco la sintesi del taglio della forma di parmigiano reggiano stagionato 12 anni. Mosse sicure, maestrie, un violino e tante persone che aspettavano il botto finale per un successo confermato dall’assaggio. Il presidente Dante Zappoli e il Caseificio di Santa Lucia, con la stalla e il punto assaggeria e vendita, nella cornice dell’antico oratorio visitabile, (cripta compresa) aspettano visitatori da terre lontane ma anche da Vergato.