Tigella o crescentina? Te lo spiegano Alfredo Marchi con Patrizia e Anselma

2022/12/18, Vergato – E’ di questi giorni la discussione sui quotidiani e sui media locali sul nome della famosa crescentina recentemente lanciata sul mercato mondiale e sulle televisioni nazionali con gli spot pubblicitari della famosa marca (italiana) dei prodotti alimentari.

Le notizie si trovano persino qui; https://it.wikipedia.org/wiki/Crescentina_modenese ma noi preferiamo farcele raccontare da tre protagonisti che abbiamo incontrato il 17 dicembre a Vergato.

Patrizia Zaccanti – Ne ha fatto un prodotto ricercato mettendo assieme tradizione e fantasia. “Le squisite di Tolè” il suo marchio che troviamo al Mercatino del Pincio ogni sabato a Vergato vanno a ruba.

Anselma Capri – Proveniente dall’esperienza scolastica, conoscitrice del territorio e delle tradizioni, amica di Patrizia da lunga data, ne traccia il profilo.

Alfredo Marchi – Storico del territorio, scultore e maestro scalpellino rinomato, a lui il compito di ripercorrere la storia della tigella e di conseguenza della crescentina nelle tigelle.