2023/12/26, Vergato – 𝗚𝗟𝗜 𝗔𝗨𝗚𝗨𝗥𝗜 𝗜𝗡 𝗣𝗜𝗔𝗭𝗭𝗔 – 𝟮𝟰 𝗗𝗜𝗖𝗘𝗠𝗕𝗥𝗘 𝟮𝟬𝟮𝟯 Si è tenuto domenica 24 dicembre 2023, il tradizionale scambio di auguri presso la Piazza Capitani della Montagna di Vergato, dove il locale Gruppo Alpini e la Croce Rossa hanno preparato le proprie specialità culinarie per la cittadinanza e intrattenuto i presenti. Menzione doverosa …
2017/12/18, Vergato – Goal, Auguri e Carsenta da l’ua (da l’uva o dell’uva), il nuovo assetto del commento del lunedì del presidente Robby (Roberto) Renga e del suo fido psichiatra di fiducia dott. Amleto Gardenghi, attualmente senza lavoro vista la perfetta forma del suo impaziente. Un commento stile vecchi tempi, …
2017/12/17, Vergato – La ritrovata voglia di crescenta da l’uva alla riscoperta di antichi sapori e leggende. Bene ha fatto Umberto Bernardi, (animatore del Circolo Burattini Galeazzo Marescotti, autore e coofondatore di Vergatonews24.it, vignettista) uno dei fautori dell’Accademia del Rusco (non della Crusca!!) che potrebbe prendere corpo nel nostro assonnato …
2017/12/11, Vergato – Questa volta Umberto ci porta a “spiare” la altrettanto famosa crescenta da l’uva del Forno F.lli Lanzarini. Anche questo forno è passato negli ultimi anni di mano compresa la ricetta segreta della sua crescenta, decisamente diversa nella farcitura da quella altrettanto ottima del forno Marchi. Ci ricorda …
2017/12/09, Vergato – Inaugurata da pochi giorni, la riapertura dell’antico Forno Marchi, ecco ritornare la crescenta da l’uva il dolce tipico vergatese oggetto di discussioni estive di cacciatori di ricette tradizionali vergatesi, la riapertura, con i dolci in vetrina ha portato nuovo entusiasmo e nuove discussioni; qual’è la ricetta originale? …
2017/12/26, Vergato – Il Pan da Natale forse all’origine della nostra Crescenta dall’uva. Già nel nel 1644 si disinguevano due tipi di dolci natalizi tipici della campagna bolgnese il “Pan da Natale” e la “Pinza” fatti con ingredienti simili. Una delle prime testimonianze di questi dolci la troviamo nel libro …
2017/12/18, Vergato – “L’Accademia della crescenta dall’uva” trova una risposta all’appello di oggi del dott. Amleto Gardenghi, Gran Maestro (pro tempore) de l’accademia, nel video del Vergato Club Rosso Blu, ecco l’antica ricetta della nonna Maria dopo quella della zia Maria di Umberto. Antica ricetta, dicevamo, che trova le origini …
2023/12/01, Vergato – Una notizia attesa da anni arriva oggi, inizio di dicembre, quando in giro per Vergato si cominciano a sentire i profumi del Natale. Primo problema… il nome: Càrsenta da l’ua o Crescenta dall’uva? Scrive Martina Mari: La Crescenta dall’uva ottiene il riconoscimento De.Co. BolognaE’ la ‘Carsènt da …
2021/06/22, Vergato – Abbiamo fretta! Prima che il nulla ci raggiunga… la corsa ai ricordi continua. Il negozio di Catullo e Bruno è in fase di sgombero, alcuni amici ci hanno lasciato, i tempi cambiano e i barbieri di “una volta” sono finiti. Non rimangono che i ricordi di pomeriggi …
2020/12/26, Vergato – Un ritrovamento eccezionale! Un’evento storico e culturale che farà sussultare appassionati di studi antropologici e di gastronomia: 110 ANTICHE RICETTE DI RACHELE MARIA MARCHI in arte Zia Maria Anni addietro trovai, fra le cose lasciate da mia zia Olga, due consumati quaderni su cui Rachele Maria Marchi …
2019/04/19, Vergato – Una ricetta per la Confraternita, un dolce di Natale che si trasforma e diventa “la clomba” per Pasqua, ma attenzione…cambia la forma da allungata diventa tonda o rettangolare. Ancora nomi da selezionare e censire, sul libretto della 63à Sagra della Sfrappola di Riola del prossimo 1° Maggio …
2018/12/23, Vergato – La confraternita D’la Carsènt da l’Ua muove i primi passi. La famosa crescenta dall’uva vergatese corre verso i riconoscimenti dovuti. Dolce tipico tradizionale delle nostre zone oggetto di approfondite ricerche negli ultimi anni troverà ben presto chi si interesserà per stabilire la vera ricetta priva di contaminazioni. …
2018/12/03, Vergato – Un modo di protestare contro gli organizzatori della manifestazione che ieri ha portato in Biblioteca la crescente da l’uva con un nome che non rispecchia e tutela un’antico prodotto vergatese già nelle nostre tradizioni culinarie prima del pasticcere napoletano; la pinza vergatese. Con lo slogan “la pinza …
2017/12/24, Vergato – Al zdor, la carsent da l’ua e la stufa economica…. Carsenta (carsent, crescenta) da l’ua o da l’uva che sia, ci porta per forza di cosa, alla cultura contadina, la nostra cultura, quella che ha dato origine alla città e ai villaggi nel fondovalle, produzione e commercio, …
2017/12/24, Vergato – Un regalo di Natale da Paolo Rossi, autore, già noto su questo blog, che anche questa volta non cessa di sorprenderci con una notizia sempre a tema su quello che si muove a Vergato; La crescenta da l’uva. Dicevamo a tema, tra le mission dell’Accademia della crescenta …
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