2021/02/28, Vergato – La decima uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 10° Salse 10) Le ricette della zia Maria: Salse 1) Fagiolini con salsa d’ovo. g 300 fagiolini in erba e dar loro mezza cottura in acqua …
2021/02/26, Vergato – Un ricordo preso dal cassetto quello di Alfredo Marchi. Tempo di vita in parrocchia e tempo di cappellani. Era il 1965, una gita a Montovolo per ammirare il panorama con la Valle del Reno fino a Vergato laggiù in fondo, luogo di partenza. A guidare la comitiva, …
2021/02/21, Vergato – Classe quinta elementare 1963. Maestro Croce, genitori ed alunni. Foto: Archivio Alfredo Marchi
2021/02/21, Vergato – La nona uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 9° Sformati 9) Le ricette della zia Maria – Sformati 1) Flan di semolino g 350 semolino, un po’ di sale, g 150 burro, 3 cucchiai forma. …
2021/02/13, Vergato – L’ottava uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 8° Secondi senza carne 8) Le ricette della zia Maria: Secondi senza carne 1) Pasta siringa Acqua g 150, fiore (farina) d’ungaria (?) g 100, burro quanto …
2021/02/13, Vergato – Una foto inedita di un momento esclusivo. Le maestre con il maestro Bassi in posa per una foto ricordo che coinvolge intere generazioni di scolari vergatesi. La maestra Pia, la Zorca, la Cristina Mascagni, la Fanti… Fonte; Foto archivio Alfredo Marchi.
2021/02/07, Vergato – La sesta uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 7° Secondi di carne 1) Fritto di composta Cuocere vitello rigaglie (cuore, reni, polmone, milza, fegato) nel burro, anche avanzi d’arrosto, freddo, passarlo alla macchinetta (tritacarne) anche …
2021/01/31, Vergato – La sesta uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 6 – Pesce 1) Palombo Tagliate il palombo in rotelle non tanto grosse e lasciate in fusione nell’ovo alquanto salato per5 qualche ora. Mezz’ora avanti …
2021/01/24, Vergato – La quinta uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 5 – Zuppe 1) Zuppa Ogni ova 15 grammi (farina) fiore. 15 g. burro. Montare li chiare in disparte e coi torli poi aggiungervi il resto e miscere …
2021/01/17, Vergato – La quarta uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 4- Minestre in brodo 1) Minestrone in brodo Si fa un battuto con 50 g. grasso di prosciutto e odore della cipolla, si fa rosolare e si aggiunge g …
10/01/2021, Vergato – La terza uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 3- Paste asciutte 1) Pasta reale g. 50 burro, g 75 farina, due ova. Fare una pasta cotta come i bignè e colla medesima lavorazione. Al momento di …
02/01/2021, Vergato – La seconda uscita delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria – 2) Antipasti e pane (NDR: Attenzione. Pubblicazione a fini culturali. La preparazione di composti va riservata ad esperti al fine di evitare danni a se stesso od …
2020/12/27, Vergato – La prima delle 110 ricette della “zia Maria” (Rachele Maria Marchi in arte Zia Maria) Le ricette della zia Maria Modo di fabbricarsi un buon sapone da bucato in casa coi grassi , sego e olio rancidi. (NB: Attenzione. Pubblicazione a fini culturali. La preparazione di composti …
2016/04/07, Vergato – L’incredibile storia di Ettore Bortolotti, raccolta nelle sue carte e la drammatica lettera della cognata Emma, unica sopravvissuta alla strage. La terza parte della ricerca di Franco Gamberi e Alfredo Marchi. Dopo queste pagine già pubblicate a suo tempo su Nuetèr, seguiranno gli scritti e il materiale …
2020/12/12, Vergato – In corso i preparativi per addobbare il “villaggio” (come lo chiama il maestro) in preparazione delle festività natalizie. Un bel presepe allestito in Chiesa attende la S. Messa di Natale! Il significato lo spiega Massimo Dall’Olio: Ecco, il seminatore uscì a seminare. (Mc. 4,3). Nota pastorale MATTEO …
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